NoName Mobile

NoName » 美食无名 » [制作]德国黑森林樱桃奶油蛋糕

[制作]德国黑森林樱桃奶油蛋糕

by echostein at 2009-8-8 14:34

德国黑森林櫻桃奶油蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）
朱古力海棉蛋糕材料（6吋）：
蛋黃 90克；砂糖 35克；
蛋白 75克；砂糖 35克；
低粉 17克；可可粉 20克；
粟粉 17克；牛油（溶） 35克；

製作：
1、低粉、粟粉、可可粉混合過篩兩到三次，烤箱預熱180度；
2、將35克砂糖與蛋黃打起，再將另35克砂糖分三次加入蛋白中打起；
3、將1/3蛋白與蛋黃拌勻，加入粉料中拌勻，取少許麵糊與牛油拌勻；
4、將剩餘蛋白與（3）拌勻，倒進蛋糕模，烤約25分鐘，出爐後倒扣至涼，橫切成三片備用；

http://www.1626.com/club/file/pic/gallery/2009-05/01/thumb/20090501_534303.jpg Open in new window

櫻桃糖水材料：
罐內櫻桃汁 150克；砂糖 30克；
Kisch櫻桃酒 50克；

製作：所有材料煮開即可。

其它材料：
鮮奶油 250克；砂糖 20克；
Kisch櫻桃酒 15克；酒浸櫻桃適量；
巧克力碎適量；

製作：
1、鮮奶油與砂糖打起，加入Kisch櫻桃酒拌勻備用；
2、取一片蛋糕於轉台上，掃上櫻桃糖水，抹一層奶油，放上酒浸櫻桃；
3、重複步驟（2），最後整個蛋糕抹上奶油，表面撒上巧克力碎，放上櫻桃即可。

http://www.1626.com/club/file/pic/gallery/2009-05/01/thumb/20090501_534304.jpg Open in new window

http://www.1626.com/club/file/pic/gallery/2009-05/01/thumb/20090501_534305.jpg Open in new window

# 1 - 禾陶 at 2009-8-8 22:53

我喜欢草莓的……

# 2 - 卍年保鲜鸦~~ at 2009-8-10 01:42

楼上专业点（= =），说你呢，某陶。
知道什么是黑森林么？黑森林它就是配樱桃酱的（= =b）。。。。

# 3 - 禾陶 at 2009-8-10 02:40

我就是想要草莓的……T口T
俗话说：食物是死的，人是活的，樱桃变草莓是行得通的。…额…就是这么个说法……

# 4 - 黑玫瑰小太刀 at 2009-8-10 12:26

其实我觉得洒点核桃酱不错的(ll12)

# 5 - RABBIT at 2009-8-10 18:16

不要闹了~有得吃不错了，我要吃蛋糕！蛋糕！！！(ll06)

# 6 - 1929munich at 2009-8-30 01:45

这才看见楼主头像原来是允浩啊。。。。。请允许我先花痴一下。。。

蛋糕。。。。阿姨最近胖了。。。。(ll09)

# 7 - been at 2009-10-3 15:56

~~~~~(ll05) (ll05) (ll05) (ll05)