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清淡之恋~

... 发表于 2008-9-3 22:44  ... 7585 次点击



鸡蛋4个,青菜叶适量。调料:色拉油5克,盐5克,味精6克。
(1)青菜叶用手抓榨汁留用。
(2)鸡蛋打散,调入盐。味精搅匀,取一半加入青菜汁搅匀。
(3)将碟中间用保鲜膜分开,一边倒入没有加菜汁的蛋,另一边倒入加了菜汁的蛋,上蒸笼用小火蒸至滑嫩,淋上麻油即成。
特点:
青菜叶最好先用菠菜。蒸鸳鸯蛋时要注意中间的分界线,不能浸到对方云,蒸时要用小火




水发香菇8~9只、 白菜心1棵

辅料:葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克

1)将香菇洗净, 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;

2)花生油入锅烧至五成热, 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;

3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时, 淋水淀粉勾芡即成。




瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许
[table=98%]
1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。
2.雪里蕻洗净,切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎后取出。
3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。

Tips:
含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。



冬瓜

  辅料:鸡骨、猪骨、鸭肉、瘦猪肉、熟火腿丁、精盐、味精、绍酒
[table=98%]
 1)将冬瓜蒂端部切下为盅盖,下端成冬瓜盅,将盅口的瓜皮刨成斜边后,把盅四周修制成锯齿形,挖去瓜瓤,在皮上刻上图案,放入沸水锅内煮约十分钟取出清水洗净;

  2)将鸡骨,猪骨焯水后放入冬瓜盅内,炒锅烧热放淡鲜汤下鲜鸭肉,烧鸭肉,瘦猪肉,熟火腿丁,精盐,味精,绍酒用大火烧沸后倒入冬瓜盅内,上笼中蒸约一小时至软烂取出;

  3)烧热炒锅,放鸡汤,味精,精盐烧至汤滚,将上述所有炖煨好的主料和虾仁等放入,烧沸,撇去汤面浮沫,也放入冬瓜盅,将夜来香花竖直插满瓜盅的圆口上即成




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本主题共有 20 条回复 | 回到顶部
#1 - 2008-9-3 22:46
Lancee 金星
蛋羹?话说高二时,晚上总有做~~
#2 - 2008-9-3 22:46
RABBIT 太阳
好可爱的蒸蛋 ~~最支持最后一个~因为有好多肉~~
#3 - 2008-9-3 22:48
Sai 桂林
这样的教程太笼统,期待亲手拍照分步教程
#4 - 2008-9-3 22:53
Lancee 金星
同意,期待用快递送过来……
#5 - 2008-9-3 22:55
1929munich 在路上
........我...明天...做包饭好???分部的....
黄瓜...你饿疯了咯...
#6 - 2008-9-3 23:00
Lancee 金星
馋也是七罪之一吧,不过我就是无法抗拒
#7 - 2008-9-3 23:04
1929munich 在路上
您在哪噶哒呢???哪城市???
#8 - 2008-9-3 23:06
Lancee 金星
对不住了……是乡下山里的小镇……打算寄了?
#9 - 2008-9-3 23:42
RABBIT 太阳
往山区献爱心啊~~好有爱~
#10 - 2008-9-4 00:09
1929munich 在路上
不是灾区吧>>>>我还是灾区的嘞
#11 - 2008-9-4 00:12
RABBIT 太阳
西安招灾了??
#12 - 2008-9-4 00:14
Lancee 金星
觉得在这养老还是可以的,长安太平吧
#13 - 2008-9-4 00:14
RABBIT 太阳
…………
#14 - 2008-9-4 00:17
1929munich 在路上
....我是四川的!!!!
#15 - 2008-9-4 11:03
RABBIT 太阳
……我一直误会29姨了……
#16 - 2008-9-4 12:16
Mai Sputnik 1
黄色的感觉很漂亮
#17 - 2008-9-4 15:00
1929munich 在路上
不,我前几年在西安上学....
今年回重庆了...
#18 - 2008-9-4 15:03
RABBIT 太阳
原来是这样啊……29姨辛苦了~~
#19 - 2008-9-4 15:19
1929munich 在路上
我刚才在很辛苦的给你们分解包饭过程,一会给你们看
#20 - 2008-9-4 15:21
RABBIT 太阳
好~~
看完之后有话想说?那就帮楼主加盖一层吧!

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